کراکت مرغ یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که به دو صورت ساده و سوخاری درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کراکت مرغ در ادامه با سایت مه شو همراه باشید.

کراکت

مواد لازم برای کراکت مرغ ۴ نفره

سینه مرغ ۴۰۰ گرم

برنج ۱ لیوان

پیاز ۱ عدد

آرد سوخاری ۵ قاشق غذاخوری

آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه به مقدار کافی

کراکت

طرز تهیه کراکت مرغ

مرحله اول

برای تهیه کراکت مرغ خوشمزه ابتدای کار سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. مجددا مرغ چرخ شده را درون چرخ گوشت می ریزیم و ۲ مرتبه چرخ می کنیم.

مرحله دوم

حالا برنج را می شوییم، سپس یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. زمانی که آب به نقطه جوش برسید برنج را به همراه نمک درون آب جوش می ریزیم.

کراکتمرجله سوم

در این مرحله اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود و اطراف آن نرم شده، سپس مغز آن کمی گیر داشته باشد. در ادامه برنج نیم پز را درون آبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی اش گرفته شود.

مرحله چهارم

حالا پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه پیاز رنده شده را از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش کاملا گرفته شود، سپس پیاز رنده شده را به مرغ چرخ شده اضافه می کنیم.

کراکت

مرحله پنجم

در این مرحله برنج آبکشی شده را درون کاسه حاوی مرغ چرخ کرده اضافه می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه آرد را به همراه پودر سوخاری درون مواد کراکت می ریزیم.

مرحله ششم

حالا مواد کراکت مرغ را خوب مخلوط می کنیم، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و درون یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۴۰ دقیقه درون یخچال استراحت کند. توجه داشته باشید در صورتی که مواد خیلی چسبناک بود، به آن آرد اضافه کنید.

مرحله هفتم

در این مرحله پس از گذشت ۴۰ دقیقه مواد کراکت مرغ را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت متوسط قرار می دهیم و تا اندازه ای که کراکت ها شناور بمانند روغن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن کاملا داغ شود.

کراکت

مرحله هشتم

حالا با دست خیس مقداری از مواد کراکت بر می داریم، سپس در دست به صورت دوک فرم می دهیم و درون تابه قرار داده و سرخ می کنیم. زمانی که یک طرف کراکت ها کاملا سرخ شد آنها را بر می داریم تا طرف دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله نهم

در نهایت زمانی که کراکت های مرغ کاملا سرخ شدند، آن ها را از تابه خارج می کنیم، سپس روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی اش خارج شود. در آخر کراکت ها را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

 

این خبر برای شما مفید بود؟
بر اساس رای ۲ نفر از بازدیدکنندگان
با دوستان خود به اشتراک بگذارید: